|
|
|
Opskrift på æbleskiver, som vi har brugt siden - 2006.
500 g mel
75 g sukker
10 g natron
1 liter kærnemælk
6 æggeblommer
5 piskede æggehvider.
Mel sukker og natron blandes godt og piskes til glat dej med kærnemælken, lidt efter lidt.
Derefter tilsættes æggeblommer. Umiddelbart før bagning vendes de stiftpiskede æggehvider i.
(Der bliver ca 60 æbleskiver af denne portion) De bages med flydende becel-stegeolie.
Vil man have ekstra smag kan efter ønske tilsættes reven citronskal og 1 stang vanillemarv.
(Dette undlades på slottet)
 |
|
|
|
